一般舉行冷餐會應該從哪些方面入手呢？準備工作是怎么樣的呢，深圳策劃公司對于冷餐會的活動策劃方案推薦，希望對你有幫助。
 

一、冷餐會簡介包括內容
       1、主題
       2、冷餐會主色調
       3、冷餐會形式
       除了自助餐提供各種中國本土場，使西式自助餐，熱菜熱飯，其他各式甜點的充足供應。葡萄酒應該包括：葡萄酒，啤酒，混合飲料等。

二、會場布置
       場地說明：
       1、入口：設置VIP登記處，貴賓出席，由總管帶領進入會場后，由協(xié)調成員帶領至活動區(qū)。
       2、主要活動領域：主要活動和VIP區(qū)域，配置兩個轉移場地，配置協(xié)調和兩餐服務員，以便給所有的重要人物足夠的空間移動和提供他們需要的服務。
       3、餐具擺放：以重疊形式放置，盡量放置較多餐具，方便VIP拿取，也應在活動過程中定期補充.餐具以一次性配套標準，體現(xiàn)環(huán)保。
       5、酒吧：為貴賓準備酒水飲料，補充自助餐，可增添節(jié)日氣氛，熱鬧氣氛。
       6、休息區(qū)：為客人提供一個相對安靜的對話和休息的房間。
       7、垃圾桶拖放區(qū)：將舊碗碟等生活垃圾。配備了廢物管理人員。
       8、表演區(qū)：涉及聲音，燈光，搭臺，暫定。
       注意：整個會場應考慮制冷和通風，并確保給 vip 一個愉快的感覺。

三、工作人員
       1、策劃部：負責活動整體策劃與協(xié)調。
       2、工作人員：負責接待賓客。
       3、協(xié)調會場員：現(xiàn)場協(xié)調，轉介溝通與客戶和嘉賓互相認識，提供餐飲服務。
       4、工程人員: 負責場地布置、舞臺搭建、燈光、音響設備。
       5、服務人員：負責接待的服務。
       6、后勤支助人員: 場外冷餐服務支助。 包括垃圾處理，冷凍食品和飲料供應，板材采購等。
       7、攝影師: 提供攝影服務。

四、自助項目編制一份清單
       1、設備清單，音響設備等
       2、機箱、線材等
       3、展示
       4、冷食品，多款酒具

五、需具體籌備項目
       1、在招待會的前一天晚上，布置會場、舞臺燈光和音響
       2、確定舉辦場地時間
       3、確認所有菜單和飲料
       4、確定會場布置方案
       5、確定所有工作人員并培訓工作人員
       7、準備自助餐晚會的全部工作
       8、前一天的冷餐會議要確保所有的工作都準備就緒，對所有員工進行培訓指導

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